2月レッスンのご予約は、１2/１2（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（金）・４日（土）・６日（月）・８日（水）・１１日（土）・１３日（月）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

ボンボンショコラ・プラリネ

lesson２.５～３時間　約３ｃｍ×約20個

￥５０００（通常　￥６０００　こちらのレッスンはおすすめ月以外は、こちらのレッスン料金となります。　）

テンパリングしたチョコレートで、プラリネのガナッシュをコーティングしたボンボンショコラです。ナッツの香ばしさと、ほんのりきかせたオレンジリキュールの香りをなめらかなチョコレートが包み込みます。

2種類のコーティング方法を習得していただけます。

チョコレートボックスが１箱ついております。（チョコレートボックスを追加でご希望のかたは、1箱￥１５０でご購入いただけます。レッスン時には在庫がない可能性がありますので、ご予約時にお申し付けください。）

ショコラ・オランジュ・パッション

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

チョコレートスポンジにオレンジシロップを含ませ、オレンジとパッションフルーツのコンポートとビターなチョコレートクリームを幾層にも重ねます。

ふんわりしたスポンジと濃厚でなめらかなガナッシュ、フルーティなオレンジとパッションフルーツの一体感が楽しめるアントルメです。

キャラメル・バターサンドクッキー

lesson２.５～３時間　約７ｃｍ×８個

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクのサブレ生地で、キャラメルバタークリームをたっぷりとサンドします。

ひとつには栗の渋皮煮とマロングラッセを一緒に、もうひとつには白イチジクのコンポートとクルミをトッピングします。

中にしのばせたキャラメルソースがアクセントです。

抹茶のガトーショコラ

lesson１.５～２時間　１５ｃｍ

￥４５００（通常　￥５０００）

抹茶の香り豊かな抹茶のガトーショコラです。アクセントのプラリネショコラと甘納豆が、ほろ苦い抹茶とよくあいます。

ハートのショートケーキ

lesson２.５～３時間　ハート型　約１２×１０ｃｍ　１台・　約９×８ｃｍ　1台

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ふわふわのスポンジにクレーム・フロマージュとイチゴをサンドします。

ほんのり酸味のあるチーズクリームとイチゴ、甘酸っぱいリュバーブのコンポートの組み合わせが美味しいショートケーキです。（うえの飾りのフルーツが変わることがあります。ご了承いただけるとうれしいです。）

ベーシッククラスのご案内

１・２・３月にベーシッククラスにてチョコレートのレッスン、全３回を開催いたします。

苦手意識を持たれることが多いチョコレートのテンパリング。

やってみたいけど難しそう、との声をよくききます。

チョコレートは繊細ですが、手順はとってもシンプルです。

溶かして、少し温度下げて、少し温める。きちんと温度を見極めてあげれば、とってもおいしいチョコレートになってくれます。

とはいえ、やはり経験が大事なお菓子になります。

そこで今回、ベーシッククラスでチョコレートについてしっかりと学んでいただけるクラスを開催することにしました。　

ご興味のあるかたはこの機会にぜひチャレンジしていただけると嬉しいです。

ボンボンショコラ・プラリネ

lesson２.５～３時間　約３ｃｍ×約20個

￥５０００（通常　￥６０００　こちらのレッスンはおすすめ月以外は、こちらのレッスン料金となります。　）

テンパリングしたチョコレートで、プラリネのガナッシュをコーティングしたボンボンショコラです。ナッツの香ばしさと、ほんのりきかせたオレンジリキュールの香りをなめらかなチョコレートが包み込みます。

2種類のコーティング方法を習得していただけます。

チョコレートボックスが１箱ついております。（チョコレートボックスを追加でご希望のかたは、1箱￥１５０でご購入いただけます。レッスン時には在庫がない可能性がありますので、ご予約時にお申し付けください。）

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer