１１月レッスンのご予約は、９/１１（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

２日（木）・４日（土）・６日（月）・８日（水）・１１日（土）・13日（月）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．キャラメル・タタン・チーズタルト

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。））

サクサクの練り込みパイ生地に、チーズ生地を流して焼き上げ、バターとハチミツでソテーしたリンゴをキャラメルで煮込んで重ね、カスタードクリームとザクザクのクランブルで囲みます。

パイ生地の塩気に、濃厚なペイクドチーズ、ビターなキャラメルが染み込んだリンゴをカスタードが包んでくれます。

２．シャンティ・マロン

lesson３～３.5時間　約８ｃｍ　×５個

￥５０００（通常　￥５５００）

じっくり乾燥焼きしたサメレンゲに、ジェノワーズと、マロングラッセや栗の渋皮煮をたっぷりと混ぜ込んだ、マロンのガルニチュールをのせ、生クリームで包み込みます。

濃厚なマロンクリームと、ミルキーな生クリーム、メレンゲのサクサク感が美味しい、秋にお召し上がりいただきたいお菓子です。

（メレンゲの焼き時間が2時間のため、レッスン時間が長くなっております。申し訳ありません。お待ちいただく時間が１時間ほどございます。）

３．ルレ・ノワゼット

lesson２～2.5時間　約２２ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

卵黄が多めの、リッチなビスキュイ生地に、プラリネのバタークリームを巻き込み、ヘーゼルナッツの砂糖がけをのせます。

濃厚なナッツのバタークリームと、ふんわりしたビスキュイ、ナッツのサクサクが美味しいロールケーキです。

4・モンブラン・パリブレスト

lesson２～2.5時間　約１８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ココア入りのシュー生地に、プラリネクリームと、マロンクリームを絞ります。

間にサンドしたヌガティーヌのザクザク感が、アクセントです。

5．洋梨とプルーンのガトーショコラ

lesson２～2.5時間　１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ガトーショコラの生地の中に、生チョコ生地と、洋梨、プルーンを閉じ込めて焼き上げます。

すこし温めてカットすると、なかがトロリと柔らかいガトーショコラです。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月にベーシッククラスにてパート・ア・シューのレッスン、全３回を開催いたします。

パート・ア・シュー（シュー生地）は難しいイメージをもたれることが多いお菓子ですが、作り方のポイントをおさえればとっても作りやすいお菓子です。

絞る形でいろんなお菓子にアレンジができるシューは、ぜひマスターしていただきたいお菓子のひとつです。

ぜひこの機会にチャレンジしていただけると嬉しいです。

１１月は「モンブラン・パリブレスト」をお作りいただきます。

モンブラン・パリブレスト

lesson２～2.5時間　約１８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ココア入りのシュー生地に、プラリネクリームと、マロンクリームを絞ります。

間にサンドしたヌガティーヌのザクザク感が、アクセントです。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer