2024年　4月レッスン予定

４月レッスンのご予約は、２/１２（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

4日（木）・5日（金）６日（土）・１０日（水）・１５日(月）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．イチゴとパッションフルーツのアントルメ

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ストライプ模様をつけたスポンジでケースを作り、イチゴのコンポート入りのジュレとパッションフルーツのムースをあわせます。

甘酸っぱいイチゴのジュレを、パッションフルーツの爽やかな酸味が引き立ててくれます。

２．ショコラ・シュー

lesson2.5～３時間　約７ｃｍ×　約８個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

きび砂糖入りのクッキー生地をのせたクッキーシューに、チョコレートの濃厚なカスタードクリームをたっぷりと詰めます。

あいだにサンドしたアーモンドとフィヤンテーィヌを混ぜ込んだ、プラリネショコラがアクセントです。

３．抹茶のロールケーキサンド

lesson2.5～３時間　約５×８ｃｍ×　７個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

しっとりとした抹茶のシフォン生地で抹茶のガナッシュをロールします。

カットしたロールケーキに切り込みを入れ、生クリームをサンドします。

抹茶のほろ苦さにミルキーな抹茶とホワイトチョコレートのクリーム、甘納豆がアクセントのロールケーキです。

４．イチゴのシフォンケーキ

lesson１.5～２時間　約１７ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００）

イチゴのピューレとイチゴのコンポートを混ぜ込んだ、優しいイチゴ味のシフォンケーキです。

シュワシュワした食感の春らしいシフォンケーキです。

５．イチゴのショートケーキ

lesson2.5～３時間　約１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ふんわりときめ細かいスポンジに生クリームとイチゴをサンドし、生クリームを絞って仕上げるイチゴのショートケーキです。

生クリームをスポンジに塗るにはいくつかのポイントがあります。

ぜひこの機会にマスターしていただきたいケーキです。

ベーシッククラスのご案内

４・５・６月にベーシッククラスにてジェノワーズ（共立て法で作るスポンジ生地）のレッスン、全３回を開催いたします。

ジェノワーズは全卵を泡立てて作るスポンジ生地です。

ゆっくり泡立つのできめ細かく、しっとりとしたスポンジに仕上がります。

ショートケーキやロールケーキなど、生地を楽しむケーキにはかかすことのできない生地になります。

今回は材料の持つ役割や、泡立て、混ぜの見極めなどを学んでいただくことができます。

イチゴのショートケーキ

lesson2.5～３時間　約１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ふんわりときめ細かいスポンジに生クリームとイチゴをサンドし、生クリームを絞って仕上げるイチゴのショートケーキです。

生クリームをスポンジに塗るにはいくつかのポイントがあります。

ぜひこの機会にマスターしていただきたいケーキです。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer