６月レッスンのご予約は、４/９（火）６２０時よりお受けいたします。

レッスンご予約受付日を変更させていただきまして、大変申し訳ありません。

[通常レッスン予定日]

6日（木）・７日（金）・８日（土）・１０日（月）・１２日（水）・１５日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．カシスと洋ナシのアントルメ

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

共立て法で作るスポンジ生地、ジェノワーズでケースを作り、甘酸っぱいカシスのムースと、優しい洋ナシのムースを重ねます。

カシスのフルーティな酸味と優しい甘みの洋ナシを、パータ・ボンプで繋げます。

カシスで煮た洋ナシのコンポートがアクセントです。

２．レモンとチーズのタルトレット

lesson2.5～３時間　約６ｃｍ　×　8個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

サクサクのタルト生地に、濃厚なチーズクリームを流し、低温でじっくりと焼きあげます。

カルダモン入りのレモンのコンフィチュールを塗り、レモンのメレンゲを重ねます。

滑らかなチーズクリームとビターなレモンコンフィチュール、甘酸っぱくて軽いメレンゲが美味しいタルトです。

３．生シフォン・カフェ

lesso１.5～２時間　約２１ｃｍ×８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥４５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

フワフワのコーヒーのシフォンケーキに、生クリームをたっぷりと絞ります。

プレゼントにもおすすめのケーキです。

４．抹茶のシャルロット

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ふんわり軽い抹茶のビスキュイでケースを作り、濃厚な抹茶のムースと甘納豆を詰めます。

表面も抹茶クリームで仕上げます。

抹茶を贅沢に使った抹茶尽くしのケーキです。

５．テリーヌ・フロマージュ

lesson１.5～２時間　２１×８ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

しっとり濃厚なチーズテリーヌです。

クリームチーズをたっぷりと使い、じっくり低温で焼きあげます。

混ぜるだけの、初心者さんでも作りやすいケーキです。

ベーシッククラスのご案内

４・５・６月にベーシッククラスにてジェノワーズ（共立て法で作るスポンジ生地）のレッスン、全３回を開催いたします。

ジェノワーズは全卵を泡立てて作るスポンジ生地です。

ゆっくり泡立つのできめ細かく、しっとりとしたスポンジに仕上がります。

ショートケーキやロールケーキなど、生地を楽しむケーキにはかかすことのできない生地になります。

カシスと洋ナシのアントルメ

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ジェノワーズでケースを作り、甘酸っぱいカシスのムースと、優しい洋ナシのムースを重ねます。

カシスのフルーティな酸味と優しい甘みの洋ナシを、パータ・ボンプで繋げます。

カシスで煮た洋ナシのコンポートがアクセントです。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer