１１月レッスンのご予約は、９/１６（月）２０時よりお受けいたします

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[通常レッスン予定日]

１日（金）・６日（水）・７日（木）・９日（土）・１３日（水）・1６日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

11月　レッスンおすすめメニュー

１．タルトレット・ショコラ・カフェ

ｌesson2.5～３時間　　8個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

チョコレートのほろ苦いタルト生地に、アングレーズソースとあわせたチョコレートガナッシュを詰めます。

コーヒー風味のホワイトチョコのガナッシュを絞り、飴をのせて仕上げます。

２．リンゴとバニラとキャラメルのアントルメ

ｌesson2.5～３時間　　１５ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

　シフォン生地のスポンジを土台にし、バニラ風味のカスタードムース、上にはキャラメリゼしたリンゴとキャラメル風味のリンゴのジュレを重ねます。

　ふんわりやさしいカスタードムースとビターなリンゴのキャラメリゼ、やわらかいスポンジに、ムースに混ぜ込んだザクザクしたカラメルのかけらがアクセントです。

３．お茶のクッキー缶　（クッキー４種類）

ｌesson2.5～３時間　　1缶

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

お茶のクッキーを詰め合わせた、お茶のクッキー缶です。

・アールグレイのディアマン

・抹茶のサブレ

・ほうじ茶のショートブレッド

・アッサムスパイスティのブール・ド・ネージュ

の詰め合わせになります。

１つの生地から配合を変えて、いろいろな種類のクッキーをお作りいただけます。

レッスンでは1缶詰め合わせていただきます。すこし余分がでますので、お持ち帰りの容器をお持ちいただけると嬉しいです。

４．モンブラン風パリブレスト

ｌesson2.5～３時間　　約１８ｃｍ

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ココア入りのシュー生地に、プラリネクリームと、マロンクリームを絞ります。

間にサンドしたヌガティーヌのザクザク感が、アクセントです。

５．イチジクのバターケーキ　2種類（プレーン・キャラメル）

ｌesson2.5～３時間　　２１ｃｍ　スリムパウンド型　×２台

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

発酵バターをたっぷりと使ったバターケーキに、白イチジクンのコンポートを混ぜ込みます。焼き上がりにフランス産のラム酒入りのシロップを打ちます。

プレーンとキャラメルの2種類のバターケーキをお作りいただけます。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月にベーシッククラスにてパート・ア・シューのレッスン、全３回を開催いたします。

パート・ア・シュー（シュー生地）は難しいイメージをもたれることが多いお菓子ですが、作り方のポイントをおさえればとっても作りやすいお菓子です。

絞る形でいろんなお菓子にアレンジができるシューは、ぜひマスターしていただきたいお菓子のひとつです。

ぜひこの機会にチャレンジしていただけると嬉しいです。

１１月は「モンブラン・パリブレスト」をお作りいただきます。

モンブラン・パリブレスト

ｌesson2.5～３時間　　約１８ｃｍ

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ココア入りのシュー生地に、プラリネクリームと、マロンクリームを絞ります。

間にサンドしたヌガティーヌのザクザク感が、アクセントです。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer