１１月レッスンのご予約は、９/８（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

６日（木）・７日（金）・８日（土）・１０日（月）・１２日（水）・1５日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．ショコラ・アグリューム

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

アーモンドがたっぷりのダッコワーズ生地を土台に、オレンジのコンフィチュールとレモンピールのジュレ、オレンジのクレムー、ショコラ・プラリネのムースを重ねます。

柑橘類のフルーティな甘酸っぱさと、ビターなチョコレート、ナッツの香ばしさが美味しいアントルメです。

2．マロン・パイ

lesson２.５～３時間　約７ｃｍ　×6個　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

フィユタージュ・ラピッド（即席パイ生地）で作る、本格的なマロンパイです。

折込パイ生地にくらべて手軽に作れる即席パイ生地は、簡単なのに本格的なパイが焼きあがります。

発酵バターをたっぷりと使って作るパイ生地に、濃厚なマロンクリームとアーモンドクリーム、栗の渋皮煮を1粒包んでしっかりと焼きあげます。

焼きたてをお召し上がりください。

３．ジャスミンティーのバターケーキ

lesson２～２.５時間　約１８ｃｍ　

￥５５００（通常　￥５０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ジャスミンティーの茶葉を混ぜこんだ香り豊かなバターケーキに、ジャスミンティーのグラスをかけて仕上げます。

ジャスミンティのエキゾティックな甘い香りに、刻んで混ぜこんだドライパイナップルがアクセントになります。

４・米粉のロールケーキ

lesson１.５～２時間　約２７ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

米粉で作るシンプルなロールケーキです。

卵をたくさん使って作る、ふんわりとした米粉のスポンジ生地で生クリームをロールします。

ロールケーキを巻くためポイントを学んでいただけます。

５．マカロン2種類（キャラメル・サレ　・　カフェ）

lesson２.５～３時間　約２５～30個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

イタリアンメレンゲで作る、艶々のマカロンです。慣れるとイタリアンメレンゲで作るほうが安定した仕上がりになります。

塩キャラメルと、コーヒーガナッシュの２種類のクリームをお作りいただきます。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月はベーシッククラスにて、パート・ア・ジェノワーズ（共立て法のスポンジケーキ）のレッスン、全３回を開催いたします。

共立て法で作るスポンジはきめが細かくしっとりとした焼き上がりです。

ショートケーキやロールケーキ、アントルメなど幅広くお使いいただけます。

卵の泡立てかたや、スポンジ生地についてなど基本からお勉強いただけます。

（こちらのレッスンは今回１回だけのご受講も可能です。全３回ご受講いただくと、マスタークラスにお進みいただくことができます。）

ぜひこの機会にチャレンンジください。

米粉のロールケーキ

lesson１.５～２時間　約２７ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

米粉で作るシンプルなロールケーキです。

卵をたくさん使って作る、ふんわりとした米粉のスポンジ生地で生クリームをロールします。

ロールケーキを巻くためポイントを学んでいただけます。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer