３月レッスンのご予約は、１/１2（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

５日（木）・６日（金）・７日（土）・８日（月）・１１日（水）・１４日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．白ワインとチーズとレモンのアントルメ　new

lesson２～２.５時間　約１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

アーモンド入りのスポンジでケースを作り、バニラのババロア、白ワインとクリームチーズ、レモンのムースを重ねます。

ミルキーで濃厚なバニラのババロアと、チーズやレモンの酸味に白ワインがきいたムース、甘酸っぱいイチゴのジュレ、重ねた白ワインのジュレが美味しいアントルメです。

白ワインはライチやバラのような華やかな香りとスパイス感やトロピカルな果実味が特徴のゲヴュルツトラミネールをお使いいただきます。（アルコール分は飛ばせます。）

２．ミルフィユ・オ・フレーズ・エ・サブレ new

lesson２～２.５時間　約７ｃｍ　×５個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

パイ生地にカスタードクリームとイチゴ、クレームシャンティを詰め、サクサクのサブレをのせたタルトレットです。

ミルフィーユをイメージして、パイとサブレと２種類の生地でサンドしました。

３．ミエル・フロマージュ・ロール new

lesson２～２.５時間　約１８ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ハチミツとバニラのシフォン生地で、ハチミツ風味のクレーム・シャンティをロールし、チーズクリームをたっぷり絞ります。

フワフワのハチミツ風味のスポンジと生クリーム、レアチーズのようなクリームに、リュバーブとフランボワーズのフルーティな甘酸っぱさがアクセントです。

４．タルト・オ・フリュイ

lesson２～２.５時間　約２１×８ｃｍ　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

サクサクのタルト生地にカスタードクリームを詰め、フルーツを重ねたフルーツタルトです。

一度はお作りいただきたいタルトです。（フルーツは変更させていただくことがあります。）

５・アプリコットとパッションフルーツのパート・ド・フリュイのマカロン

lesson２～2.5時間　直径　約３ｃｍ×１５～２０個　

￥５５００（通常　￥６０００）

フレンチメレンゲで作るマカロンです。いろいろなクリームを挟むことのできるお菓子ですが、今回はアプリコットとパッションフルーツのパート・ド・フリュイをサンドします。

パート・ド・フリュイはフルーツのピューレをかためたゼリーのようなお菓子で、柔らかいグミのような食感と、濃厚なフルーツ感が楽しめるお菓子です。

マカロンにサンドしても美味しい、贅沢なお菓子になります。

ベーシッククラスのご案内

１・２・３月はベーシッククラスにて、マカロンのレッスン全3回を開催いたします。

マカロンはとってもシンプルな作り方ですが、その分ささいなことが仕上がりにとても影響してきます。

材料や泡立て具合、泡のつぶし加減、絞り方、焼き方などすべてにポイントが盛りだくさんです。

でも一度覚えてしまうと工程も少なく、とても作りやすいお菓子です。

ぜひこの機会にチャレンジください。

アプリコットとパッションフルーツのパート・ド・フリュイのマカロン

lesson２～2.5時間　直径　約３ｃｍ×１５～２０個　

￥５５００（通常　￥６０００）

フレンチメレンゲで作るマカロンです。いろいろなクリームを挟むことのできるお菓子ですが、今回はアプリコットとパッションフルーツのパート・ド・フリュイをサンドします。

パート・ド・フリュイはフルーツのピューレをかためたゼリーのようなお菓子で、柔らかいグミのような食感と、濃厚なフルーツ感が楽しめるお菓子です。

マカロンにサンドしても美味しい、贅沢なお菓子になります。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer