１１月レッスンのご予約は、９/１３（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

４日（木）・６日（土）・８日（月）・１０日（水）・１３日（土）・１５日（月）

お好きなメニューをお選びください。

１１月より特別ｌｅｓｓｏｎ「クッキー缶レッスン」を開催いたします。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください

キャラメル・マロンロールケーキ

lesson２～２.５時間　約２０ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００）

キャラメル風味のスポンジ生地に、濃厚なキャラメルクリームとマロングラッセをたっぷりと巻き込みます。秋に食べたいロールケーキです。

ショコラ・アブリコ

lesson２.５～３時間　１５ｃｍセルクル　１台　

￥５０００（通常　￥５５００）

フィナンシェのようなやわらかいアーモンド風味のスポンジに、サクサクのプラリネショコラを重ねたものを土台に、ジャンドゥジャのムースをチョコレートのムースに閉じ込めます。一緒にサンドしたアプリコットのジュレがアクセントです。

タルトレット・ダッコワーズ

lesson２.５～３時間　約１４×４ｃｍ　５台　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクの練りこみパイ生地に、アーモンドのダッコワーズ生地を重ねたタルトレットです。

タルトの中にはハチミツキャラメルクリームと、クルミや白イチジク、アプリコット、クランベリーなどをぎっしりと詰め込みます。

（こちらのお菓子は、「タルトレット・ダッコワーズ」のブラッシュアップになります。）

アップルパイ（ラピッド生地）

lesson３.５～４時間　１５ｃｍ　１台　

￥５０００（通常　￥５５００）

ラピッド生地（即席パイ生地）で作るアップルパイです。

折込みパイ生地よりも手軽に作れますが、本格的なアップルパイが出来上がります。

中にはキャラメリゼしたリンゴをたっぷりと詰めます。

一度お作りいただきたいお菓子です。

マロン・ショコラケイク

lesson２～２.５時間　約１８×７ｃｍ　パウンド型　１台

￥４５００（通常　￥５０００）

ショコラ風味のアーモンドクリームをアクセントにした、しっとりどっしりしたバターケーキです。栗の渋皮煮をたっぷりと入れます。

ベーシッククラスご案内

１０・１１・１２月にベーシッククラスにて、パート・フィユテ（折込パイ生地）のレッスン、全３回を開催いたします。

材料の扱い方から折込生地の構造、折込身のポイントなど、基本からお勉強いただけます。

（こちらのレッスンは今回１回だけのご受講も可能です。全３回ご受講いただくと、マスタークラスにお進みいただくことができます。パート・フィユテのマスタークラスは、ミルフィーユになります。）

アップルパイ

lesson３.５～４時間　１５ｃｍ　１台　

￥５０００（通常　￥５５００）

発酵バターをたっぷりと織り込んだパイ生地は、手作りでしか味わえない贅沢な美味しさです。キャラメリゼしたリンゴをたっぷりと詰めて焼き上げます。

特別lesson　クッキー缶レッスン

１１月より特別ｌｅｓｓｏｎ「クッキー缶レッスン」を開催いたします。

クッキー缶　（６種類）

　Lesson　３～５時間　　レッスン料金　￥６５００（材料費・缶代込み）

クッキー缶は１２×１２ｃｍの缶を、２缶お持ち帰りいただけます。（たくさん余りますので、お持ち帰り用のタッパーをお持ちください。）

ゆっくり時間をかけて、楽しくクッキー缶をお作りいただけるとうれしいです。

今回は泡立てて作る、軽い食感の絞り出しクッキー生地と、発酵バターをたっぷりと織り込んでお作りいただく、即席パイ生地をメインにしたクッキー缶になっております。

全部で６種類おつくりいただけます。

クッキー缶、２缶に詰めてお持ち帰りいただけます。

（クッキーはたくさん余りますので、お持ち帰り用容器をお持ちください。）

クッキーは、写真右上から反時計回りに、

・リーフパイ

・プティ・サクリスタン・ココ

・紅茶のヴィエノワ

・ラムレーズンクッキー

・ロザス・ヴァーニュ

・カシューナッツのクロッカン

たくさんのクッキーを楽しんでお作りいただきます。

１１・１２・１・３月限定の特別lessonとなっております。

2名さま以上でのご参加で開催させていただきます。

ご参加をこころよりおまちしております。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

Chocolat amer 　１１月レッスン予定　　

１１/４（木）９：３０～ショコラ・アブリコ

　　　　　　　　　　　　タルトレット・ダッコワーズ

　　　　　　　　　　　　マロン・ショコラケイク

１１/６（土）１０：００～アップルパイ

　　　　　　　　　　　　　キャラメル・マロンロールケーキ（フリークラス）

　　　　　　　　　　　　　ショコラ・アブリコ

　　　　　　　１５：００～マロン・ショコラケイク

１１/８（月）１０：００～アップルパイ

１１/１０（水）９：３０～マロン・ショコラケイク

　　　　　　　１０：００～ショコラ・アブリコ（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　　　　　キャラメル・マロンロールケーキ（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　　　　　タルトレット・ダッコワーズ

１１/１３（土）１０：００～キャラメル・マロンロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　マロン・ショコラケイク

　　　　　　　　　　2種類のキャラメルとマスカルポーネのバナナタルト（フリークラス）

１１/１５（月）１０：００～キャラメル・マロンロールケーキ

　　　　　　　１２：００～ショコラ・アブリコ

　　　　　　　　　　　　　タルトレット・ダッコワーズ

１１/１７（水）１０：００～ショコラ・アブリコ（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　　　　　キャラメル・マロンロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　タルトレット・ダッコワーズ（キャンセル待ち）