９月レッスンのご予約は、７/１１（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（土）・５日（月）・７日（水）・１０日（土）・１２日（月）・１４日（水）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

オレンジとマスカルポーネのガトー

lesson２.5～３時間　約２１×８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクのタルト生地をくずして二度焼きし、さらにサクサク感をアップさせ、優しい味のマスカルポーネのムースと、グランマルニエのシロップでマリネしたオレンジと、マリネ液のジュレをかさねます。

フルーティなオレンジやジュレと、マスカルポーネチーズのミルキーなムースがよくあうケーキです。

キャラメル・カフェ・ポワール

lesson２.5～３時間　約１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

こちらのお菓子は「キャラメルと洋ナシのアントルメ」を大幅にブラッシュアップしたケーキになります。

今回はキャラメルやコーヒーと相性のよいチョコレートスポンジにラム酒をあわせ、ほろ苦甘いキャラメルムースと、キャラメル・カフェムースをかさねます。

アクセントにサクサクしたキャラメリゼしたナッツと、キャラメルシロップで軽く煮た洋ナシを閉じ込めます。

サンド・サブレ　（　ピスタチオ・カフェ　２種類））

lesson２.5～３時間　約６ｃｍ×１２枚　（各種　6枚ずつ）

￥５０００（通常　￥５５００）

卵が多めの配合のサブレ生地を香ばしく焼き上げ、ピスタチオとコーヒーの2種類の濃厚なガナッシュをサンドします。

さくっとしたサブレにくちどけなめらかなガナッシュと、最後にお塩が味をひきしめてくれます。

黒糖とミルクティーのロールケーキ

lesson２～2.5時間　約２７ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ミルクティーをたっぷりと使った、しっとりふんわりのスポンジ生地に、黒糖のジュレとミルキーなクリームをたっぷりと巻き込みます。

アールグレイのミルクティーと黒糖のコクがよくあいます。

ドゥブル・フロマージュ

lesson２.5～３時間　約１６ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００）

濃厚などっしりとしたベークドチーズケーキの上に、ミルキーなマスカルポーネのムースを重ねた２層のチーズケーキです。

まわりにはチーズのクラムをまとわせて仕上げます。

ベーシッククラスのご案内

７・８・９月にベーシッククラスにてチーズケーキのレッスン、全３回を開催いたします。

チーズケーキは本来フランス菓子ではないのですが、今ではフランスでも楽しまれているケーキになります。とても幅広いお菓子になりますが、アレンジもききやすいお菓子になりますので、ぜひこの機会にマスターしていただけるとうれしいです。

９月は2種類にチーズケーキを組み合わせたお菓子です。

ドゥブル・フロマージュ

lesson２.5～３時間　約１６ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００）

濃厚などっしりとしたベークドチーズケーキの上に、ミルキーなマスカルポーネのムースを重ねた２層のチーズケーキです。

まわりにはチーズのクラムをまとわせて仕上げます。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer