ご案内が遅くなり、大変申し訳ありません。

１０月レッスンのご予約は、８/８（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（月）・５日（水）・７日（金）・８日（土）・１２日（水）・１５日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

モンブラン・フロマージュ

lesson２.5～３時間　約１８×８ｃｍトイ型　

￥５０００（通常　￥５５００）

ミルキーなマスカルポーネのムースを、ラムシロップをたっぷりとふくませたふんわりとしたスポンジで包みこみます。

上にはほんのりラムのきいたマロンクリームをたっぷりと絞ります。

マロンクリームと相性の良い、栗の渋皮煮とカシスのコンフィチュールをアクセントにきかせます。

エクレール・キャラメル・ポンム

lesson２.５～３時間　約１２ｃｍ×８個　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクのクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地に、キャラメルをたっぷりと混ぜこんだ、濃厚なカスタードクリームと、バニラと一緒に軽く煮た、リンゴのコンポートをサンドします。

カフェ・キャラメルとナッツのバターケーキ

lesson２.５～３時間　約７ｃｍ×６個　

￥５０００（通常　￥５５００）

キャラメルとコーヒー風味のバターケーキに、ナッツをたっぷりと混ぜ込んだバターケーキです。

ころんと可愛い半球形の型にバターケーキ生地を入れ、上にはアーモンドのダッコワーズ生地を絞って焼き上げる、ボリュームのあるバターケーキです。

ティラミス

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ丸型　

￥５０００（通常　￥５５００）

イタリアンメレンゲを使ったふんわりミルキーなマスカルポーネのムースと、きめ細かいふわふわのスポンジ生地にほろにがコーヒーシロップをたっぷりと含ませて重ねていきます。

タルト・サレ

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ丸型　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクの練りこみパイ生地に、チーズとベーコンやキノコ、野菜などのフィリングと、卵や生クリームを使ったアパレイユを流して焼き上げるキッシュ、タルト・サレです。

サレは塩味という意味で、ぜひボリュームのあるお食事に焼きたてをどうぞ。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月にベーシッククラスにてパート・ブリゼのレッスン、全３回を開催いたします。

パート・ブリゼ（ブリゼ生地）は小麦粉とバター、塩、水で作るシンプルな練りこみパイ生地で、フランス菓子では代表的な生地のひとつになります。

甘味がなく塩味の練りこみパイ生地なので、甘いタルトや焼き菓子から、塩味のお惣菜タルトまで幅広く使えるとても便利な生地になります。

１０月はお惣菜タルト「タルト・サレ」をお作りいただきます。

なかの具材や型をかえることで幅広いアレンジが可能です。

ぜひマスターしていただきたいタルトです。

タルト・サレ

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ丸型　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクの練りこみパイ生地に、チーズとベーコンやキノコ、野菜などのフィリングと、卵や生クリームを使ったアパレイユを流して焼き上げるキッシュ、タルト・サレです。

サレは塩味という意味で、ぜひボリュームのあるお食事に焼きたてをどうぞ。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer