１２月レッスンのご予約は、１０/１０（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（土）・５日（月）・７日（水）・１０日（土）・１２日（月）・１４日（水）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

lesson２.５～３時間　約１８×7.5ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

黒糖入りのスポンジを土台に、コーヒー風味のムースとコクのある黒糖のクレームーを重ねます。

軽やかなホワイとチョコレートベースのカフェムースと、濃厚な黒糖のクレムーがあわさるとカフェラテのような味わいです。

あいだに挟んだナッツのキャラメリゼが食感のアクセントです。

カシスとアールグレイのアントルメ

ｌesson２.５～３時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係で値段が変わっております。大変申し訳ありません。）

アールグレイのビスキュイでケースを作り、カシスのムースとアールグレイのクレムーを重ねます。

甘酸っぱいフルーティなカシスとアールグレイの香りが華やかなアントルメです。

下に敷いたミルキーなホワイトチョコレートとブラックベリーのムースが、優しくまとめてくれます。

チョコレートとフランボワーズのリースタルト

lesson２.５～３時間　１5ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ビターなチョコタルト生地に濃厚なチョコレートのアパレイユとフランボワーズのコンフィチュールをつめ、甘酸っぱいフランボワーズのムースを重ねます。

ビターチョコレートとフランボワーズの華やかな酸味がよくあうタルトです。

ダブルショコラ・ロールケーキ

lessonesson２～３時間　約２６ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

チョコスポンジで、チョコレートを使ったクリームと、生チョコを包み、表面にはチョコレートのグラサージュをかけて艶やかに仕上げます。チョコレートづくしのロールケーキです。

塩キャラメルナッツ・ショコラパイ

lessonesson２～３時間　約２1×８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

発酵バターたっぷりのチョコレート風味の練り込みパイの生地に、ビターチョコレートを散らし、塩キャラメルに絡めたナッツをたっぷりのせて焼き上げます。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月にベーシッククラスにてパート・ブリゼのレッスン、全３回を開催いたします。

パート・ブリゼ（ブリゼ生地）は小麦粉とバター、塩、水で作るシンプルな練りこみパイ生地で、フランス菓子では代表的な生地のひとつになります。

甘味がなく塩味の練りこみパイ生地なので、甘いタルトや焼き菓子から、塩味のお惣菜タルトまで幅広く使えるとても便利な生地になります。

１２月はチョコレート風味のブリゼ生地を使いました「塩キャラメルナッツ・ショコラパイ」をお作りいただきます。

塩キャラメルナッツ・ショコラパイ

lessonesson２～３時間　約２1×８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

発酵バターたっぷりのチョコレート風味の練り込みパイの生地に、ビターチョコレートを散らし、塩キャラメルに絡めたナッツをたっぷりのせて焼き上げます。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer

Chocolat amer 　１２月レッスン予定

１２/３（土）１０：００～ダブルショコラ・ロールケーキ

　　　　　　　１２：３０～スクエア・ショートケーキ

１２/５（月）９：３０～カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

１２/７（水）９：３０～カシスとアールグレイのアントルメ

　　　　　　　　　　　　カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

　　　　　　　　　　　　チョコレートとフランボワーズのリースタルト

１２/１０（土）１０：００～カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

　　　　　　　　　１２：３０～カシスとアールグレイのアントルメ

　　　　　　　　１４：００～チョコレートとフランボワーズのリースタルト

１２/１２（月）１０：００～カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（キャンセル待ちです）

　　　　　　　　　　　　　　カシスとアールグレイのアントルメ

　　　　　　　　　１３：００～カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

　　　　　　　　　　　　　　　ダブルショコラ・ロールケーキ（フリークラス）

１２/１４（水）１０：００～カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートとフランボワーズのリースタルト

　　　　　　　　　　　　　　キャラメルナッツ・ショコラパイ

　　　　　　　　　１４：３０～抹茶とヘーゼルナッツのガトー

　　　　　　　　　　　　　　　ダブルショコラ・ロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルナッツ・ショコラパイ

１２/２１（水）１０：００～カフェ・キャラメルナッツと黒糖のヴィッシュド・ノエル

　　　　　　　　　　　　　　　　カシスとアールグレイのアントルメ

　　　　　　　　　　　　　　チョコレートとフランボワーズのリースタルト