７月レッスンのご予約は５/１３(月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（水）・５日（金）・６日（土）・８日（月）・１０(水）・２０（土)

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．ライチとグレープフルーツとパッションフルーツのアントルメ

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ココナッツのダッコワーズに、酸味のきいたパッションフルーツのバタークリームを重ね、甘みのあるライチのムース、グレープフルーツとパイナップルのジュレを重ねます。

エキゾティックなフルーツに、いろいろなパーツを重ねた夏らしいアントルメです。

２．ショコラ・テ・ヴェール

lesson2.5～３時間　１２ｃｍ×１台　グラス×２個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

なめらかなでビターなチョコレートムースに、抹茶のほろ苦いムースをかさねます。あいだにはチョコレートスポンジをサンドします。

今回は同じパーツを使って、１２ｃｍのホール仕立てと、グラスを使ってヴェリーヌに仕立てます。同じパーツで2種類の組み立て方を学んでいただけます。

３．マンゴーとパッションフルーツのバターケーキ

lesson１.5～２時間　約１８×８ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

発酵バターをたっぷりと使ったバターケーキに、パッションフルーツのピューレでやわらかくもどしたドライマンゴーを混ぜ込みます。

焼き上がりにパッションフルーツのピューレのシロップをたっぷりとうって、しっとり甘酸っぱく仕上げます。

４．チーズのシフォンケーキ

lesson１.5～２時間　約１７ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００）

クリームチーズをたっぷりと混ぜこんだシフォンケーキです。クリームチーズをたっぷりと使うので、軽いチーズケーキのような食感です。

冷やしてお召し上がりいただいても美味しいです。

５．マカロン・シトロン

lesson2.5～３時間　約3.5ｃｍ　×　約15個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

レモンをたっぷりと使ったレモンのクリームと、レモンのパート・ド・フリュイをサンドしたマカロンです。レモンをしっかりと楽しめるマカロンです。

マカロン生地、レモンクリーム、レモンのパートドフリュイと３つの生地をお作りいただけます。

５月レッスンのおすすめメニューでしたが、リクエストをいただきまして再レッスンを開催いたします。

スイスメレンゲで作るマカロンコックは安定がよいので、初心者さんにもおすすめのマカロンです。

ベーシッククラスのご案内

７・８・９月にベーシッククラスにてダッコワーズ生地のレッスン、全３回を開催いたします。

ダッコワーズはメレンゲをベースにしたアーモンド風味の生地です。

外はサクッと、中はふんわりとした食感が特徴です。

アントルメの土台や焼き菓子、タルトやバターケーキに重ねたりなど幅広く使える生地になります。

ぜひこの機会にマスターしていただけると嬉しいです。

１．ライチとグレープフルーツとパッションフルーツのアントルメ

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ココナッツのダッコワーズに、酸味のきいたパッションフルーツのバタークリームを重ね、甘みのあるライチのムース、グレープフルーツとパイナップルのジュレを重ねます。

エキゾティックなフルーツに、いろいろなパーツを重ねた夏らしいアントルメです。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer