９月レッスンのご予約は７/８(月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

５日（木）・６日（金）・７日（土）・９日（月）・１１(水）・１４日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．パッションフルーツとキャラメルのアントルメ

lesson2.5～３時間　　１５ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

　アーモンド入りのコクのあるビスキュイ生地を土台にし、甘酸っぱいパッションフルーツとビターなキャラメルの２種類のムースを重ねます。

　濃厚なパータ・ボンプをあわせた2種類のムースは、パッションフルーツの酸味とキャラメルのビター感がよくあうくちどけのよいアントルメです。

２．ダッコワーズ　2種類　（バニララムレーズン・カフェラムレーズン）

lesson2.5～３時間　　6個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

　アーモンドをたっぷりと使った生地は、弾力がありながらふんわりとやさしい食感です。

厚みのあるリッチなダッコワーズ生地に、カスタードソースとあわせたくちどけのよいバタークリームとラムレーズンをサンドします。

カスタードのミルキーなバタークリームを、バニラとラムの２種類のクリームにしてサンドします。

３．ミルクティスフレロールケーキ

lesson２～2.5時間　　約２１ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

アールグレイの茶葉を煮だして作ったミルクティと、アールグレイの茶葉を混ぜ込んだ、ふんわりしっとりとしたスフレ生地のロールケーキです。

　スフレ生地は卵とたくさん使って、生地をシュー生地のように炒めて作る、すこしかわった作り方をします。小麦粉を糊化させますので、独特のふんわりもっちりした食感が特徴です。

スフレ生地でしか味わえない生地をお楽しみください。

４．デリス・オ・アブリコ

lesson2.5～３時間　　１５ｃｍ

￥６０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

ピスタチオ入りのダッコワーズを土台に、フルーティなアプリコットのムースと、バニラビーンズ入りのパンナコッタを重ねます。

アプリコットの爽やかな酸味と、パンナコッタの甘みがよくあうアントルメです。

５．ガトー・ウィクエンド

lesson２～2.5時間　　約１８×８ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

発酵バターとレモンをたっぷりと使って作る、レモン風味のバターケーキです。

しっとり軽いバターケーキに、レモンのグラスをかけて仕上げます。

ベーシッククラスのご案内

７・８・９月にベーシッククラスにてダッコワーズ生地のレッスン、全３回を開催いたします。

ダッコワーズはメレンゲをベースにしたアーモンド風味の生地です。

外はサクッと、中はふんわりとした食感が特徴です。

アントルメの土台や焼き菓子、タルトやバターケーキに重ねたりなど幅広く使える生地になります。

ぜひこの機会にマスターしていただけると嬉しいです。

ダッコワーズ　2種類　（バニララムレーズン・カフェラムレーズン）

lesson2.5～３時間　　6個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金が変わっております。大変申し訳ありません。）

アーモンドをたっぷりと使った生地は、弾力がありながらふんわりとやさしい食感です。

厚みのあるリッチなダッコワーズ生地に、カスタードソースとあわせたくちどけのよいバタークリームとラムレーズンをサンドします。

カスタードのミルキーなバタークリームを、バニラとラムの２種類のクリームにしてサンドします。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer