8月レッスンのご予約は６/９(月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

１日（金）・２日（土）・２３日（土）・２５(月）・２８（木）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１・ピスタチオとアプリコットのアントルメ

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ピスタチオのダッコワーズ生地を土台に、甘酸っぱいアプリコットのムースのなかに濃厚なピスタチオのシュプレームを閉じこめます。

ピスタチオの香ばしくてコクのある風味と、アプリコットのフルーティな酸味がよくあう贅沢なアントルメです。

リクエストをたくさんいただくケーキなのですが、材料等のかねあいでなかなか再レッスンができず久しぶりのレッスンとなります。よろしければこの機会にお作りいただけるとうれしいです。（レシピは改訂版となります。）

２・クレーム・カタラーナ

lesson１～１.５時間　２４ｃｍパウンド型　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

クレーム・カタナーラはクレームブリュレを凍らせたようなお菓子になりますが、クレームブリュレよりもねっとり濃厚な味わいが楽しめます。

重くなりすぎないようにほんのりだけレモンの皮を加え、卵やカラメルをひきたてます。

凍らせて食べますので暑い季節にも、寒い季節にも楽しめるお菓子です。

３・パッション・ココ・マングー

lesson２～２.５時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

アーモンドたっぷりのやさしいダッコワーズ生地に、パッションフルーツのなめらかなクレムーと、ココナッツのムースをかさねます。

上にはマンゴーとパイナップルをレモンチェッロのジュレでかためます。

甘酸っぱくて濃厚なパッションフルーツのクレムーとココナッツの甘み、マンゴーやパイナップルがよくあう南国風のアントルメです。

４・ドゥブル・フロマージュ

lesson２～２.５時間　１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

濃厚なベイクドチーズケーキに、ふんわりミルキーなマスカルポーネのムースを重ねた２層のチーズケーキです。

まわりにはチーズクラムをつけて仕上げます。

５・ティラミスロールケーキ

lesson２～２.５時間　約２７ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

米粉を使ったふんわりとしたスポンジ生地にコーヒーのシロップをたっぷりと染みこませ、マスカルポーネのクリームと、コーヒー豆から作ったジュレをロールしたティラミスロールケーキです。

６・抹茶とジャンドゥジャのバターケーキ

lesson２～２.５時間　約７ｃｍ×6個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

抹茶をたっぷりと使ったしっとりとしたバターケーキに、甘納豆とジャンドゥジャを混ぜこみます。

シュガーバッター法で作るバターケーキはしっとり、どっしり発酵バターの香りも美味しいバターケーキです。

ベーシッククラスのご案内

７・８・９月はベーシッククラスにて、パート・ア・ケイク（バターケーキ）のレッスン、全３回を開催いたします。

シンプルですが、美味しいバターケーキを作るためには作り方や材料など、ポイントがいくつかあります。

この機会にぜひマスターしていただいて、いろんなアレンジをできるようになっていただけると嬉しいです。

８月はシュガーバッター法で作る軽いバターケーキをお作りいただきます。

抹茶とジャンドゥジャのバターケーキ

lesson２～２.５時間　約７ｃｍ×6個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

抹茶をたっぷりと使ったしっとりとしたバターケーキに、甘納豆とジャンドゥジャを混ぜこみます。

シュガーバッター法で作るバターケーキはしっとり、どっしり発酵バターの香りも美味しいバターケーキです。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer