１０月レッスンのご予約は８/１１(月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３日（金）・６日（月）・１１日（土）・１５日(水）・１６日（木）・１８日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．林檎と紅茶とキャラメルのシャルロット

lesson２～２.５時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

アールグレイの茶葉を混ぜ込んだビスキュイに紅茶シロップをたっぷりと染みこませ、ほろ苦いキャラメルのムースと、フルーティなリンゴのコンポートとジュレを重ねます。

アールグレイの香りとキャラメルのビター感、リンゴの甘酸っぱさがよくあうアントルメです。

２．テリーヌ・オ・マロン

lesson１～１.５時間　約２１ｃｍ　スリムパウンド型

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

マロンペーストを贅沢に使ったマロン生地にバターや少量のミルクチョコレートを混ぜ込み、栗の渋皮煮を埋め込んで蒸し焼きをして作る濃厚なマロンテリーヌです。

栗の風味を生かすため、生クリームなどの余分な材料を加えず、生地の半分以上がマロンペーストで出来ている、栗を楽しめるテリーヌです。

３．クッキー缶

lesson２～２.５時間　１２ｃｍクッキー缶×１（少し余分にできます）　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

今回はフードプロセッサーを使って作るクッキー缶になります。

フードプロセッサーを使うと手軽にたくさんのクッキーを作ることができます。

（フードプロセッサーを使わず、手で作る方法もお伝えします。）

レッスン時にはお手数ですがフードプロセッサーをお持ちいただけると嬉しいです。（教室にも２つ予備があります。）

今回は5種類のクッキーをお作りいただきます。

・抹茶とピスタチオのサブレ

・チョコレートのディアマン

・きな粉のブール・ド・ネージュ

・レモンのショートブレッド

・アーモンドのクロッカン

３．ティラミス

lesson２～２.５時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

スポンジにコーヒーシロップをたっぷりと染みこませ、マスカルポーネとイタリアンメレンゲをあわせたミルキーなムースを重ねます。

５・クッキーシュー

lesson２～２.５時間　約６ｃｍ　×8個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

シュー生地にクッキー生地をのせて焼き上げる、クッキーシューです。

ザクザクとしたシュー生地に、バニラ入りのカスタードクリームと生クリームをたっぷりと詰めます。

焼きたての美味しさは格別です。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月はベーシッククラスにて、パート・ア・ジェノワーズ（共立て法のスポンジケーキ）のレッスン、全３回を開催いたします。

共立て法で作るスポンジはきめが細かくしっとりとした焼き上がりです。

ショートケーキやロールケーキ、アントルメなど幅広くお使いいただけます。

卵の泡立てかたや、スポンジ生地についてなど基本からお勉強いただけます。

（こちらのレッスンは今回１回だけのご受講も可能です。全３回ご受講いただくと、マスタークラスにお進みいただくことができます。）

ぜひこの機会にチャレンンジください。

ティラミス

lesson２～２.５時間　１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

スポンジにコーヒーシロップをたっぷりと染みこませ、マスカルポーネとイタリアンメレンゲをあわせたミルキーなムースを重ねます。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer