はやいもので今年最後のレッスンのご案内になります。

今年も一年、みなさまと一緒にお菓子作りの楽しいお時間を過ごさせていただきました。

ありがとうございます。

12月はクリスマスを意識した少し華やかなケーキや、プレゼントや冬の夜長の楽しい時間にお楽しみいただきたいお菓子をおすすめメニューに選びました。

楽しんでお作りいただけると幸いです。

１２月レッスンのご予約は、１０/１３（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

4日（木）・５日（金）・８日（月）・１０日（水）・１３日（土）・１５日（月）・20日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．ベリーとアプリコットのヴィッシュドノエル

lesson２～２.５時間　約１８×７ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

イチゴやフランボワーズ、カシスをあわせたフルーティなベリーのムースにイチゴのコンポート、甘酸っぱいアプリコットのムースを重ねたアントルメです。

アーモンド入りのスポンジのコクと、底にしのばせたレモンピールのビターな酸味がアクセントです。

２．ガトーカフェ

lesson２～２.５時間　約１６ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

コーヒー風味のスポンジ生地に、クレーム・シャンティとコーヒーのバタークリームをコーティングしたシンプルですが生地やクリームのおいしさを味わえるケーキです。

キャラメリゼしたナッツが食感のアクセントです。

（こちらのケーキは以前のレッスンメニューを作りやすくブラッシュアップしたものになります。）

３．プティ・フール缶

lesson２～２.５時間　

￥５５００（通常　￥５０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

今回は6種類の焼き菓子の詰め合わせ缶をお作りいただきます。

ひとつひとつはとっても簡単ですが、詰め合わせると華やかでギフトにもぴったりです。

・マロンのケイク

・フランボワーズのプティケーク

・半生ショコラ。

・レモンのプティマドレーヌ

・抹茶のプティマドレーヌ

・プラリネのダッコワーズ

レッスンでは缶を1つおつけさせていただきます。

お菓子は２～３缶分ほどお作りいただけます。

４．アップルパイ

lesson３～３.５時間　約１５ｃｍ　

￥６０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

サクサクのパイ生地にたっぷりのリンゴを詰めて焼き上げる、アップルパイです。

折り込みパイではありますが、ラピッド生地（速成パイ生地）でお作りいただきますので、通常の折り込みパイ生地に比べるとお手軽にお作りいただけます。

手作りでしか味わえない美味しさをお楽しみください。

５．サツマイモのシフォンケーキ

lesson２～２.５時間　約１７ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

サツマイモをほんのりラムをきかせてコンポートにしたものをペーストにして生地に練りこみ、ダイス状にカットしたものもゴロゴロと生地に混ぜ込んだ、サツマイモをしっかりと楽しめるシフォンケーキです。

ベーシッククラスのご案内

１０・１１・１２月はベーシッククラスにて、パート・ア・ジェノワーズ（共立て法のスポンジケーキ）のレッスン、全３回を開催いたします。

共立て法で作るスポンジはきめが細かくしっとりとした焼き上がりです。

ショートケーキやロールケーキ、アントルメなど幅広くお使いいただけます。

卵の泡立てかたや、スポンジ生地についてなど基本からお勉強いただけます。

（こちらのレッスンは今回１回だけのご受講も可能です。全３回ご受講いただくと、マスタークラスにお進みいただくことができます。）

ぜひこの機会にチャレンンジください。

ガトーカフェ

lesson２～２.５時間　約１６ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

コーヒー風味のスポンジ生地に、クレーム・シャンティとコーヒーのバタークリームをコーティングしたシンプルですが生地やクリームのおいしさを味わえるケーキです。

キャラメリゼしたナッツが食感のアクセントです。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer