１月レッスンのご予約は、１１/１０（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

８日（木）・１０日（土）・１４日（水）・１７日（土）・１９日（月）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．あん・バター・フロマージュ　　new

lesson２～２.５時間　約5.5ｃｍ×6個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

きな粉の香ばしいクランブルをホワイトチョコレートでコーティングし、チーズムース、コーヒー餡をかさねます。上にはイタリアンメレンゲとあわせた、軽いバタークリームをのせます。

サクサクのクランブルと、塩気のあるチーズムース、ほんのりコーヒー香る餡にくちどけのよいバタークリームのハーモニーが美味しいプティガトーです。

２．パイ・フロランティーヌ　new

lesson２～２.５時間　約８ｃｍ×6個　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

バターの配合が多めのサクサクとしたリッチなパイ生地に、たっぷりのナッツとキャラメル生地を詰めて、やさしく焼き上げます。

発酵バターの香り豊かなパイ生地は、ラピッド生地で手軽にお作りいただきます。

キャラメル生地には少しレモンの皮を入れ、コクがありながらも重くならない仕上がりです。

焼き加減で食感が変わるフロランティーヌですが、キャラメルのようにすこしやわらかめに焼き上げます。

３．ドゥブル・抹茶　new

lesson２～２.５時間　21×８ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

抹茶のシフォン生地を底と間にサンドし、なめらかな抹茶のムースをかさねます。

下は濃厚な抹茶のムース、上は軽めの抹茶のムースと抹茶尽くしのケーキです。

初心者さんにも作りやすいケーキです。

４．バブカ風バターケーキ

lesson２～２.５時間　約２１×８ｃｍ

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ＮＹで定番のスィーツデニッシュ「バブカ」をイメージしたバターケーキです。

ほんのりほんのりシナモンをきかせたコクのあるリッチなバターケーキに、チョコレートをシート状にし、マーブル上に混ぜこみます。

上にはココアのクランブルをのせてサクサクと。

５．マカロン　2種類

lesson２～２.５時間　約3.5ｃｍ×２５～３０個　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

フレンチメレンゲで作る基本的なマカロンです。

マカロンは作り方はシンプルですが、シンプルな分泡立てや混ぜ方、絞り方などささいなことが仕上がりに大きく影響します。

レッスンでは生地を2回お作りいただいて、技術や生地のみきわめなどを学んでいただきます。

クリームはバニラ・抹茶・イチゴ・カフェ・レモン・オレンジからお好きなものを２つお選びください。

ベーシッククラスのご案内

１・２・３月はベーシッククラスにて、マカロンのレッスン全3回を開催いたします。

マカロンはとってもシンプルな作り方ですが、その分ささいなことが仕上がりにとても影響してきます。

材料や泡立て具合、泡のつぶし加減、絞り方、焼き方などすべてにポイントが盛りだくさんです。

でも一度覚えてしまうと工程も少なく、とても作りやすいお菓子です。

ぜひこの機会にチャレンジください。

マカロン　2種類

lesson２～２.５時間　約3.5ｃｍ×２５～３０個　

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

フレンチメレンゲで作る基本的なマカロンです。

レッスンでは生地を2回お作りいただいて、技術や生地のみきわめなどを学んでいただきます。

クリームはバニラ・抹茶・イチゴ・カフェ・レモン・オレンジからお好きなものを２つお選びください。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer