2月レッスンのご予約は、１2/８（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

５日（木）・６日（金）・７日（土）・９日（月）・１１日（水）・１４日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．ショコラ・ヴァーニュ・スリーズ　new

lesson２～２.５時間　約１５ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

アーモンドパウダー入りのコクのあるスポンジに、バターとチョコレートを溶かして混ぜ込んだリッチな生地でケースを作り、バニラビーンズを使ったなめらかでミルキーなムースと、シンプルなビターチョコレートムースを重ねます。

あいだにサンドしたキルシュ漬けのダークチェリーがアクセントです。

２．クッキー・ブラウニー　new

lesson２～２.５時間　約6cm　×８個

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

チョコレートを溶かして混ぜ込んだブラウニーに、ナッツと刻んだチョコレートをたっぷりと混ぜ込んだクッキーを重ねて焼き上げます。

ザクザクしたクッキーやナッツ、チョコレートの食感と、ブラウニーの食感が楽しい焼き菓子です。

３．マカロンタワー　new

lesson２～２.５時間　約３.５ｃｍマカロン　×約３０個　（タワーに組み立て後サイズ　約１１×１１×１１ｃｍ）

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

今回はフレンチメレンゲで作るマカロンです。

たくさんのマカロンを焼いていただいて、スクエア型のマカロンタワーをお作りいただきます。（組み立てはご自宅にお持ち帰りいただいてからでも大丈夫です。）

クリームはイタリアンメレンゲを混ぜ込んだバタークリームです。とってもミルキーでバターとはわからないくらいの軽さです。バニラとフランボワーズ、カシスの３種類のクリームをお作りいただきます。

キャンドルを立てて、お祝いのケーキにもおすすめです。

４・キャラメルリンゴとサツマイモのタルトレット

lesson２～２.５時間　約７ｃｍ　×６個

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

サクサクのタルト生地にアーモンドクリームと、サツマイモのラムシロップ煮、キャラメルリンゴを閉じ込めて、ザクザクの大ぶりのクランブルをのせて焼き上げます。

発酵バター香るタルト生地に、ビターで甘酸っぱいリンゴとラム香るサツマイモの優しい食感、香ばしいクランブルと欲ばりなタルトレットです。

まるくコロンとしたフォルムもかわいい、ボリューム感のあるタルトです。

５．テリーヌ・フロマージュ

lesson１.５～２時間　約２１×８ｃｍ

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

クリームチーズにバニラビーンズやホワイとチョコレートを混ぜ込んこみ、しっとりと蒸し焼きにしたなめらかなチーズテリーヌです。

ミルキーで濃厚なテリーヌは、ワインなどにあわせていただいても美味しいです。

混ぜるだけの、初心者さんにも作りやすいケーキです。

ベーシッククラスのご案内

１・２・３月はベーシッククラスにて、マカロンのレッスン全3回を開催いたします。

マカロンはとってもシンプルな作り方ですが、その分ささいなことが仕上がりにとても影響してきます。

材料や泡立て具合、泡のつぶし加減、絞り方、焼き方などすべてにポイントが盛りだくさんです。

でも一度覚えてしまうと工程も少なく、とても作りやすいお菓子です。

ぜひこの機会にチャレンジください。

マカロンタワー　

lesson２～２.５時間　約３.５ｃｍマカロン　×約３０個　（タワーに組み立て後サイズ　約１１×１１×１１ｃｍ）

￥６０００（通常　￥６５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

今回はフレンチメレンゲで作るマカロンです。

たくさんのマカロンを焼いていただいて、スクエア型のマカロンタワーをお作りいただきます。（組み立てはご自宅にお持ち帰りいただいてからでも大丈夫です。）

クリームはイタリアンメレンゲを混ぜ込んだバタークリームです。とってもミルキーでバターとはわからないくらいの軽さです。バニラとフランボワーズ、カシスの３種類のクリームをお作りいただきます。

キャンドルを立てて、お祝いのケーキにもおすすめです。

レッスン予定

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer