６月レッスンのご予約は、４/１４（火）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

５日（金）・６日（土）・８日（月）・１０日（水）・１１日（木）・１３日（土）・１７日（水）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

１．ホワイトモカ・ショートケーキ　new

lesson２～２.５時間　直径約１６ｃｍ　高さ約１０ｃｍ（冷凍ＯＫです。）

★★★☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

しっとりと焼き上げたコーヒー風味のスポンジに、下の段にはホワイトチョコのミルキーなクリームとみずみずしい珈琲ゼリー。２段目にはカフェクリームとカリッと香ばしいキャラメリゼナッツと刻みチョコをサンドします。

ひとくちごとに異なる食感と、苦さと甘みのハーモニー。カフェリーヌの芳醇な香りに包まれる、本格的なケーキです。

生クリームではなく、ホワイトチョコレートを使ったクリームでクリームを塗っていただきますので（ナッペ）、生クリームにくらべるとぼそぼそしにくく、初めてナッペに挑戦されるかたにもおすすめです。

（ガナッシュを使っておりますので、冷凍可能のケーキになります。）

２..タルト・ピスターシュ・エ・ドゥ・キウイ　new

lesson２～２.５時間　約１５ｃｍ　

★★★☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ほろ苦いブラックココアのシュクレ生地に、濃厚なピスタチオペーストをたっぷりと使ったアーモンドクリームを閉じ込めて焼き上げます。

上にはなめらかなピスタチオ・ディプロマットクリーム（カスタードと生クリームを合わせたクリーム）をたっぷりと重ねます。

トップにはゴールドとグリーンのキウィを花びらのように美しく並べ、ブルーベリーを添えて仕上げます。

ナッツのコクとフルーツの酸味、ココアのビターな香ばしさが重なる、この時期にお召し上がりいただきたいタルトです。

３.ガトー・オ・フロマージュ・パンプルムース・エ・ミルティーユ　new

lesson２～２.５時間　約１８ｃｍ　（冷凍OKです。）

★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

フレッシュのグレープフルーツとブルーベリーを混ぜ込んで焼き上げたバターケーキです。

生地には削りたてのグレープフルーツの皮と、エキゾティックなカルダモンを加えます。

焼き上がりにはグレープフルーツの果汁のシロップをたっぷりとしみこませ、サワークリーム入りのチーズフロスティングをたっぷりと重ねます。

発酵バターの香りとフルーツの酸味、濃厚なチーズクリームの組み合わせが美味しいバターケーキです。

４.ガトー・ジャンドゥジャ

lesson２～２.５時間　約１５ｃｍ　

★★☆☆☆

￥６０００（通常　￥７０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

ヴァローナのジャンドゥジャを贅沢に使ったアントルメです。

ジャンドゥジャは、焙煎したナッツのペーストとチョコレート（クーヴェルチュール）を混ぜ合わせたイタリア生まれのチョコレートです。ナッツの香ばしい風味と濃厚でなめらかなくちどけの、そのまま食べてもとても美味しい贅沢なチョコレートです。

アーモンドパウダーをたっぷりと混ぜこんだ、しっとり濃厚なビスキュイと、ジャンドゥジャがそのまま味わえるチョコレートムースに、カリッとしたアーモンドのキャラメリゼをサンドします。

教室でもご好評をいただいておりますアントルメですが、材料の関係でこちらのレッスン料金での開催は最後になるかと思います。申し訳ありません。

ぜひこの機会にお作りいただけると嬉しいです。（限定２０名さま）

５.抹茶のシフォンケーキ

lesson　1.５～２時間　約１７ｃｍ　

★★☆☆☆

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

抹茶を贅沢に使用し、甘さ控えめな大人味のシフォンケーキです。

シフォンケーキは一度覚えてしまえばアレンジ豊かなケーキです。

メレンゲの泡立て方、粉の混ぜ方、型への入れ方、冷まし方などなどポイントがたくさん詰まったお菓子です。

シフォンケーキを基礎から学びたい方にもおすすめです。

ベーシッククラスのご案内

４・５・６月にベーシッククラスにて、パート・ア・ジェノワーズ（共立て法のスポンジケーキ）のレッスン、全３回を開催いたします。

全卵を泡立てて作るスポンジ生地、パート・ア・ジェノワーズはシンプルだからこそ、配合、泡立て方、泡立ての見極めや混ぜ方で差がつきやすい生地です。

ぜひこの機会にマスターしてみませんか。

ホワイトモカ・ショートケーキ　new

lesson２～２.５時間　直径約１６ｃｍ　高さ約１０ｃｍ（冷凍ＯＫです。）

★★★☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

しっとりと焼き上げたコーヒー風味のスポンジに、下の段にはホワイトチョコのミルキーなクリームとみずみずしい珈琲ゼリー。２段目にはカフェクリームとカリッと香ばしいキャラメリゼナッツと刻みチョコをサンドします。

ひとくちごとに異なる食感と、苦さと甘みのハーモニー。カフェリーヌの芳醇な香りに包まれる、本格的なケーキです。

生クリームではなく、ホワイトチョコレートを使ったクリームでクリームを塗っていただきますので（ナッペ）、生クリームにくらべるとぼそぼそしにくく、初めてナッペに挑戦されるかたにもおすすめです。

（ガナッシュを使っておりますので、冷凍可能のケーキになります。）

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer