３月レッスンのご予約は、１/１１（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

３/３（水）・３/４（木）・３/６（土）・３/８（月）・３/１０（水）・３/１３（土）・３/１５（月）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

〈クッキー缶レッスン〉

３月、４月、５月限定で特別レッスン、クッキー缶レッスンを開催いたします。

詳しくは、下記にてご案内させていただいております。

〈ショコラ・ベーシッククラスのご案内〉

１０月よりベーシックッククラスにて、６か月間のショコラクラスがはじまっております。

詳しくは、下記の「ベーシッククラス」にてご案内させていただいております。

〈レモンクッキー缶　特別レッスンのご案内〉

２０２０年４・５月に開催しておりました、レモンクッキー缶の再レッスンを２・３月に開催いたします。

コロナウィルスのため休止をさせていただきまして、大変ご迷惑をおかけいたしました。

またこの機会に、ご参加をおまちしております。

詳しくは、下記にてご案内させていただいております。

3月おすすめメニュー

アントルメ・フレーズ

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

砕いたサブレ生地をホワイトチョコレートとからめたものを土台に、パッションフルーツとあわせたイチゴのジュレを敷き、ストロベリーガナッシュを絞ります。

ザクザクしたサブレの食感、なめらかなイチゴのガナッシュに酸味のきいたジュレがアクセントになります。イチゴ感たっぷりのアントルメです。

レモンのバターケーキ

lesson２～2.5時間　約７ｃｍプティクグロフ型×６個　

￥４５００

レモンペーストをたっぷりと練りこんだバターケーキは、ひと口かじると口の中いっぱいにレモンが広がります。

レモンピールを混ぜ込みほんのりショウガをきかせた生地に、レモンのグラス・アローをかけ、レモンいっぱいに仕上げます。

タルト・フロマージュ

lesson2.5～３時間　１５ｃｍ　

￥４５００

練りこみパイ生地に濃厚なチーズ生地を詰めて焼き上げ、上には酸味のきいたレアチーズケーキを重ねます。

濃厚なベイクドとなめらかなレアと２種類のチーズケーキが楽しめる、チーズタルトです。

いちごのショートケーキ

lesson２～2.5時間　１５ｃｍ　

￥４５００

キメ細かいスポンジ生地をスライスし、生クリームとイチゴをサンドします。

生クリームでデコレーションし、フルーツをのせて仕上げます。

キメ細かいふんわりとした共立て法のスポンジ生地（パート・ア・ジェノワーズ）の焼き方、クレームシャンティの扱い方、ナッペ（クリームの塗り方）など、ぜひマスターしていただきたいケーキです。

キャラメルマーブルシフォンケーキ

lesson１.5～２時間　１７ｃｍ　

￥４０００

ふんわり組め細かいシフォン生地に、キャラメルソースをマーブルに混ぜ込んで作るシフォンケーキです。

３・４・５月限定　クッキー缶レッスン

３月、４月、５月に限定で、特別Lessonで「クッキー缶」特別レッスンを開催します。

クッキー缶　（５種類）

　Lesson　３～５時間　　レッスン料金　￥６５００（缶代込み）

クッキー缶は１２×１２ｃｍの缶を、２缶お持ち帰りいただけます。（たくさん余りますので、お持ち帰り用のタッパーをお持ちください。）

ゆっくり時間をかけて、楽しくクッキー缶をお作りいただけるとうれしいです。

今回は、泡立てて作る軽い食感の生地と、混ぜるだけの手軽なクッキー缶になっております。

全部で５種類おつくりいただきます。

クッキー缶、２缶に詰めてお持ち帰りいただけます。

クッキー缶右上から時計回りに

・白イチジクのドロップクッキー

・ピスタチオクッキー

・チーズとブラックペッパーのクッキー

・バトンマレシショー

・ディアマン・ショコラ

ベーシッククラスのご案内

2020年１０月よりショコラクラス、全６回を開催いたしております。

１０・１１・１２月に基礎クラス、１・２・３月にマスタークラスを開催いたします。

チョコレートについて、基本からお勉強いただけます。

キャラメルガナッシュのボンボンショコラ

lesson２.５～３時間　ハート型　約3.5ｃｍ×２１個　

￥５０００（通常　￥５５００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

型どりをして作る本格的なボンボンショコラです。型どりをしたショコラは、うっとりするほど艶々です。

型どりを成功させるためのポイントをつかんでいただければ、いろんな型でチョコレートをお作りいただけます。

２月・３月　再Lesson

レモンのクッキー缶　（レモンの焼き菓子　５種類）

　Lesson　３～５時間　レッスン料金　

￥６５００（缶代込み）

クッキー缶は１２×１２ｃｍの缶を、２缶お持ち帰りいただけます。（たくさん余りますので、お持ち帰り用のタッパーをお持ちください。）

４月、５月に特別限定レッスンとして、開催しておりましたレモンのクッキー缶の再レッスンを開催します。

ゆっくり時間をかけて、クッキー缶作りをお楽しみいただけるとうれしいです。

クッキーは、クッキー缶写真右上から時計回りに、

・レモンのアイシングサブレ

・レモン風味のヴィエノワ

・レモンの焼きメレンゲ

・塩レモンクッキー

・ディアマン・シトロン

レモンクッキーは全部で４種類お作りいただけます。

（レモンの焼きメレンゲは焼き時間が長いため、デモでご説明させていただきます。）

いろいろなレモン風味のクッキーをお作りいただけます。

可愛く缶に詰めていただきます。

レッスン予定日

。

　Chocolat amer 　３月レッスン予定

３/３（水）９：３０～レモンのバターケーキ

                  １０：００～タルト・フロマージュ

                    １３：３０～キャラメルガナッシュのボンボンショコラ

　　　　　　                    アントルメ・フレーズ

　　　　　　                    レモンのバターケーキ

３/４（木）１０：００～フランボワーズとホワイトチョコレートのガトー（マスタークラス）

　　　　　　　　　　　アントルメ・フレーズ

３/６（土）１０：００～サブレフロランタン

　　　　　１０：３０～レモンのバターケーキ

　　            １２：００～キャラメルガナッシュのボンボンショコラ

                                        アントルメ・フレーズ

                                      イチゴのショートケーキ

３/８（月）１０：００～クッキー缶

　　　　　　１４：３０～レモンのバターケーキ

３/９（火）１０：００～クッキー缶

３/１０（水）９：３０～イチゴのショートケーキ

　　　　　　　　　　 　キャラメルマーブルシフォンケーキ

　　　             １０：００～アントルメ・フレーズ

３/１３（土）１０：００～タルト・フロマージュ

　　　　　　　　　　　　　レモンのバターケーキ

　　　　　　　　　　　　　イチゴのショートケーキ

３/１５（月）９：３０～レモンのバターケーキ

                      １０：００～アントルメ・フレーズ

　　　　　　　　                タルト・フロマージュ

３/２４（水）１０：００～アントルメ・フレーズ

　　　　　　　　　　　　レモンのバターケーキ

                                          キャラメルガナッシュのボンボンショコラ

　　　　　　　　　　　　エクレア２種類

３/２７（土）１０：００～レモンクッキー缶

　　　　　　　　　　　　　キャラメルマーブルシフォンケーキ

３/３１（水）１０：００～クッキー缶

　　　　　　　　              タルト・フロマージュ