2月レッスンのご予約は、１２/１３（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

２日（水）・５日（土）・７日（月）・９日（水）・１４（月）

・１９（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

ショコラ・プラリネ・シトロン

lesson２.５～３時間　約21×８ｃｍ　

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係で値段が変わっております。大変申し訳ありません。）

こちらのレッスンは限定２０名様までとさせていただきます。（プラリネを大量に使用するため、材料の都合上、再レッスンは予定しておりません。ご了承いただけると嬉しいです。）

　柔らかいふわふわのビスキュイ・ショコラの上に、プラリネをたっぷりと混ぜ込んだサクサクのフィヤンティーヌ・ショコラを分厚く重ね、レモンの酸味のきいたビターチョコとプラリネのガナッシュを重ねます。

　濃厚なプラリネとチョコレートのビター感、レモンの爽やかさを、ミルクチョコレートのクリームが優しく包んでくれます。

ドゥブル・ショコラ・タルトレット

lesson２.５～３時間　約１２ｃｍ×２台　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクのチョコタルト生地にマイルドなチョコクリームを詰め、さらにメレンゲ入りのやわらかいチョコレート生地をかさねて焼き上げます。

グリュエド・カカオと、底に薄く塗ったアプリコットのコンフィチュールのフルーティな酸味がチョコレートの風味を引き立てます。

タブレット・ショコラ・オランジュ

lesson２.５～３時間　約3.5ｃｍ×約25個　

￥５０００（通常　￥５５００）

オレンジピール入りのなめらかなミルクチョコレートのガナッシュを、ビターチョコレートでコーティングします。

ガナッシュにきかせたグランマルニエの風味とチョコレートの香りが、口の中にひろがります。

リンゴのクランブルタルト

lesson２.５～３時間　１５ｃｍ　タルト1台　

￥５０００（通常　￥５５００）

軽めのサクッとした練りこみパイ生地に、キャラメリゼしてハチミツや生クリームと煮詰めたリンゴをたっぷりと詰め込み、上にはサクサクのクランブルをちらして焼き上げます。

ガトー・カフェ

lesson２.５～３時間　約１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

コーヒー風味のスポンジ生地に、コーヒーシロップをたっぷりとしみ込ませ、くちどけ軽いコーヒー風味のバタークリームをサンドします。

ふわふわのスポンジとなめらかなバタークリーム、サンドしたプラリネショコラのサクサク感がアクセントです。

ベーシッククラスご案内

１・２・３月にベーシッククラスにて、ショコラのレッスン、全３回を開催いたします。

チョコレートの扱い方からテンパリング（温度調整）の仕組みやポイントなど、基本からお勉強いただけます。

（こちらのレッスンは今回１回だけのご受講も可能です。全３回ご受講いただくと、マスタークラスにお進みいただくことができます。）

タブレット・ショコラ・オランジュ

lesson２.５～３時間　約3.5ｃｍ×約25個　

￥５０００（通常　￥５５００）

オレンジピール入りのなめらかなミルクチョコレートのガナッシュを、ビターチョコレートでコーティングします。

ガナッシュにきかせたグランマルニエの風味とチョコレートの香りが、口の中にひろがります。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

　Chocolat amer 　２月レッスン予定　

２/２（水）９：３０～ドゥブル・ショコラ・タルトレット

　　　　　　　　　　　ショコラ・プラリネ・シトロン

　　　　　　　　　　　リンゴのクランブルタルト

　　　　　　　　　　　タブレット・ショコラ・オランジュ

２/５（土）１０：００～ショコラ・プラリネ・シトロン

　　　　　１３：００～ガトー・カフェ（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　　　　　リンゴのクランブルタルト

２/７（月）１０：００～ショコラ・プラリネ・シトロン（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　　　　リンゴのクランブルタルト（キャンセル待ち）

　　　　　　　　　　　　ドゥブル・ショコラ・タルトレット

　　　　　　　　　　　　タブレット・ショコラ・オランジュ

２/９（水）１０：００～リンゴのクランブルタルト

ショコラ・プラリネ・シトロン

２/１４（月）１０：００～タブレット・ショコラ・オランジュ

　　　　　　　１２：００～ショコラ・プラリネ・シトロン

２/１６（水）１０：００～ショコラ・プラリネ・シトロン

　　　　　　　　　　　　ドゥブル・ショコラ・タルトレット

　　　　　　　　　　　　タブレット・ショコラ・オランジュ

　　　　　　　　　　　　キャラメル・オペラ

２/１９（土）１０：００～ドゥブル・ショコラ・タルトレット（キャンセル待ち）

　　　　　　　１２：３０～リンゴのクランブルタルト

                                              ショコラ・プラリネ・シトロン

　　　　　　　１４：３０～ドゥブル・ショコラ・タルトレット