２０２２年 ５月レッスン予定
５月レッスンのご予約は、３/１4（月）２０時よりお受けいたします。
[通常レッスン予定日]
４日（水）・７日（土）・９日（月）・１１日（水）・１６日（月）・２１日（土）
お好きなメニューをお選びください。
日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。
レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。
ルリジューズ・カフェ
lesson２.５～３時間 約６ｃｍ×8個
￥５０００（通常 ￥５５００）
ルリ・ジューズとは「修道女」という意味で、大きさの違うシューを重ねた可愛いシュークリームです。
中にはコーヒー風味のカスタードクリームと生クリームをあわせたクリームを、たっぷりと詰めます。まわりにはコーヒー風味のバタークリームを使ってデコレーションします。
レモン・メレンゲ・パイ
lesson２.５～３時間 約１６ｃｍ
￥５０００（通常 ￥５５００）
サクサクの練りこみパイのなかに、甘酸っぱいレモンクリームをたっぷりと詰め、バニラムース、スイスメレンゲを重ねます。
爽やかなレモンクリームと優しいバニラムースをふんわりとメレンゲが包み込みます。
ベリーとマスカルポーネのリースタルト
lesson２.５～３時間 約１５ｃｍ
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係で値段が変わっております。大変申し訳ありません。）
アーモンド入りのサクサクのタルト生地に、アーモンドクリームとフランボワーズをソース詰めて焼き上げ、マスカルポーネクリームとフランボワーズ、イチゴを重ねたリース型のタルトです。
たっぷりとイチゴをのせた春らしいタルトです。
抹茶のダミエ
lesson２.５～３時間 約１３．５ｃｍ ×２台
￥５０００（通常 ￥５５００）
ダミエは切り口が市松模様になっているバターケーキです。
抹茶とプレーンの2種類のバターケーキをお作りいただき、濃厚な抹茶のチョコレートクリームを使って組み立てます。まわりも抹茶のガナッシュでコーティングして仕上げます。
カットする瞬間が楽しみなケーキです。
パッションフルーツとマンゴーのシャルロット
lesson２.５～３時間 ６ｃｍ×約8個
￥５０００（通常 ￥５５００）
絞り出して焼く、ビスキュイ・アラ・キュイエール生地でケースを作り、中になめらかなパッションフルーツとマンゴーのムースをつめます。
甘酸っぱくてフルーティーなプティ・ガトーです。
ベーシッククラスのご案内
４・５・６月にベーシッククラスにて、パート・ア・ビスキュイ（別立て法のスポンジケーキ）のレッスン、全３回を開催いたします。
メレンゲの泡立てかたや、スポンジ生地についてなど基本からお勉強いただけます。
（こちらのレッスンは今回１回だけのご受講も可能です。全３回ご受講いただくと、マスタークラスにお進みいただくことができます。）
パッションフルーツとマンゴーのシャルロット
lesson２.５～３時間 ６ｃｍ×約8個
￥５０００（通常 ￥５５００）
絞り出して焼く、ビスキュイ・アラ・キュイエール生地でケースを作り、中になめらかなパッションフルーツとマンゴーのムースをつめます。
甘酸っぱくてフルーティーなプティ・ガトーです。
レッスン予定日
決まり次第アップさせていただきます。
Chocolat Amer ５月レッスン予定
５/４（水）１０：００～レモン・メレンゲ・パイ
ルリジューズ・カフェ
抹茶のダミエ
５/７（土）１０：００～ルリジューズ・カフェ
１２：３０～レモン・メレンゲ・パイ（キャンセル待ちです）
抹茶のダミエ
５/９（月）１０：００～レモン・メレンゲ・パイ
ルリジューズ・カフェ
抹茶のダミエ
ベリーとマスカルポーネのリースタルト
５/１１（水）１０：００～ベリーとマスカルポーネのリースタルト
５/１６（月）１０：００～レモン・メレンゲ・パイ
ルリジューズ・カフェ
ベリーとマスカルポーネのリースタルト
１４：００～抹茶のダミエ
５/１８（水）１０：００～ベリーとマスカルポーネのリースタルト
抹茶のダミエ
レモン・メレンゲ・パイ
ルリジューズ・カフェ
５/２１（土）１０：００～レモン・メレンゲ・パイ（キャンセル待ちです）
苺ミルクバターサンドクッキー
ベリーとマスカルポーネのリースタルト
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