８月レッスンのご予約は６/１２(月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

２３日（水）・２６日（土）・２８日（月）・３０(水）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

パッションフルーツとマンゴーのタルト

lesson２～2.5時間　直径　１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

サクサクのタルト生地に、甘酸っぱいパッションフルーツのクレムーをたっぷりと詰めます。上にはマンゴーピューレでマリネしたマンゴーをたっぷりとのせます。

なめらかで濃厚なパッションフルーツの酸味と、ジューシーなマンゴーの甘味が間違いない組み合わせです。（こちらは「パッションフルーツとマンゴーのタルト」のブラッシュアップメニューです。）

ガトー・トロピコ

lesson2.5～３時間　直径　１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ダッコワーズ生地を土台に、ココナッツ入りのプラリネショコラを重ね、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツのムースを重ねます。

上には軽くソテーをしたパイナップルをのせ、オレンジ果汁入りのジュレを重ねます。

夏にお召し上がりいただきたいアントルメです。

杏仁とエキゾティックフルーツのアントルメ

lesson2.5～３時間　直径　１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

リッチなパンドジェーヌ生地を土台にオレンジのコンフィチュールを薄く塗り、キャラメリゼして煮詰めたアプリコットと、パッションフルーツやバナナなどのエキゾティックフルーツのクレムーを、優しい杏仁のムースで包みこみます。

パイナップルとブルーベリーのショートケーキ

lesson2.5～３時間　約２１×７ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

しっとりとしたスポンジ生地にパイナップルとブルーベリーのコンポートをサンドした、夏のショートケーキです。

スクエア形に作るので、初心者のかたでも作りやすいショートケーキです。

パート・ド・フリュイ　2種類　（イチゴとフランボワーズ・青りんごとキウイフルーツ）

lesson2.5～３時間　21×８ｃｍカードル　各１台（計２台）　

￥５０００（通常　￥５５００）

キラキラしたみためも可愛いパート・ド・フリュイは、フルーツのピューレをぎゅっとかためたゼリーです。ペクチンでかためますので溶けず、暑い季節でも安心です。

ギフトにもおすすめのお菓子です。

ベーシッククラスのご案内

７・８・９月にベーシッククラスにてメレンゲのレッスン、全３回を開催いたします。

メレンゲはお菓子作りには欠かすことのできないパーツのひとつになりますが、上手く作るためにはポイントがいくつもあります。この機会にぜひメレンゲ作りをマスターしていただいて、お菓子作りをたのしんでいただけるとうれしいです。

８月はメレンゲを使った生地、「ダッコワーズ生地」をお作りいただきます。

今回はアントルメの土台に使いますが、クリームを挟んで焼き菓子にしたり、タルトやバターケーキの上に絞ったりと多様にお使いいただける生地になります。

ガトー・トロピコ

lesson2.5～３時間　直径　１５ｃｍ　

￥５０００（通常　￥５５００）

ダッコワーズ生地を土台に、ココナッツ入りのプラリネショコラを重ね、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツのムースを重ねます。

上には軽くソテーをしたパイナップルをのせ、オレンジ果汁入りのジュレを重ねます。

夏にお召し上がりいただきたいアントルメです。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer