１０月レッスンのご予約は８/１０(月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

２日（金）・５日（月）・１０日（土）・１４日(水）・１５日（木）・１７日（土）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。

1．マロンとマスカルポーネのアントルメ　new

lesson２～２.５時間　15cm  ★★★☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

アーモンド入りのラムシロップを染み込ませたビスキュイを土台に、栗の渋皮煮を混ぜ込んだマスカルポーネのムースと塩キャラメルのジュレ、マロンのムースを重ねます。

ほんのりラムをきかせたミルキーなマスカルポーネのムースに、マロンペーストをたっぷり使ったしっかりマロンを感じられるマロンムース、塩キャラメルの塩味とビター感と栗の渋皮煮がアクセントになります。

キャラメルのグラサージュをかけて艶やかに仕上げます。

２．プラリネカスタードのショコラプティシフォン new

lesson２～２.５時間　約９ｃｍ×４台　　★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

チョコレートを練りこんだ小型のチョコレートシフォンケーキです。中心の空洞にプラリネ（焙煎したナッツにキャラメルを絡めてペースト状にしたもの）入りのカスタードクリームを詰め、トップには生クリームをたっぷりと絞ります。

ほんのりビターなふわふわのチョコシフォンに、香ばしいキャラメルナッツ風味のカスタード、ミルキーなクレーム・シャンティが美味しいシフォンケーキです。

３．マロン・バスクチーズケーキ　new

lesson２～２.５時間　15cm 　★☆☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

マロンペーストとクリームチーズをたっぷりと混ぜこんだ、マロンのバスクチーズケーキです。

バスクチーズ特有の焦げのほろ苦さと、栗のマイルドな甘み、ほんのり香るラム酒とチーズがまろやかに溶け合う、秋にお召し上がりいただきたいお菓子です。

手軽なのに本格的な、贅沢なチーズケーキです。

４．プティフール缶

lesson２～２.５時間　★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

リクエストをいただきまして再登場のプティフール缶です。

6種類の焼き菓子の詰め合わせ缶をお作りいただきます。

ひとつひとつはとっても簡単ですが、詰め合わせると華やかでギフトにもぴったりです。

・マロンのケイク

・フランボワーズのプティケーク

・半生ショコラ。

・レモンのプティマドレーヌ

・抹茶のプティマドレーヌ

・プラリネのダッコワーズ

レッスンでは缶を1つおつけさせていただきます。

お菓子は２～３缶分ほどお作りいただける、お得なレッスンです。

５．キャラメル・タタン・バターケーキ

lesson２～２.５時間　約１８×８cm 　★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

タルトタタンのリンゴを使った、キャラメル風味のバターケーキです。

しっとり濃厚なキャラメル風味のバターケーキに、ジューシーなりんごの酸味と甘みがよくあいます。

ベーシッククラスのご案内

９・１０・１１月は「シフォン生地」についてお学びいただけます。

シンプルでおうちでも作りやすいシフォンケーキですが、お菓子作りの基礎がたくさん詰まったお菓子です。

お菓子作りにかかせないメレンゲ作りや、混ぜ方、またシフォンケーキ独特の作り方のポイントなどをお学びいただけます。

マスターすればアレンジもしやすいシフォンケーキ、ぜひこの機会にチャレンジされませんか。

プラリネカスタードのショコラプティシフォン new

lesson２～２.５時間　約９ｃｍ×４台　　★★☆☆☆

￥５５００（通常　￥６０００　材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）

チョコレートを練りこんだ小型のチョコレートシフォンケーキです。中心の空洞にプラリネ（焙煎したナッツにキャラメルを絡めてペースト状にしたもの）入りのカスタードクリームを詰め、トップには生クリームをたっぷりと絞ります。

ほんのりビターなふわふわのチョコシフォンに、香ばしいキャラメルナッツ風味のカスタード、ミルキーなクレーム・シャンティが美味しいシフォンケーキです。

レッスン予定日

決まり次第アップさせていただきます。

ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。

下記からご連絡いただけます。

予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la

instagram：＠chocolat.chocolat.amer（ただいま調整中で申し訳ありません）