１１月レッスンのご予約は、９/１４（月）２０時よりお受けいたします。

[通常レッスン予定日]

１１/２（月）１４時～・１１/４（水）１４時～・１１/５（木）・１１/７（土）１４時～・１１/９（月）・１１/１１（水）・１１/１４（土）・１１/１６（月）

お好きなメニューをお選びください。

日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。

〈ショコラ・ベーシッククラスのご案内〉

１０月よりベーシックッククラスにて、６か月間のショコラクラスがはじまります。

詳しくは、下記の「ベーシッククラス」にてご案内させていただいております。

〈クッキー缶　特別レッスンのご案内〉

１１月・１２月・１月にクッキー缶の特別レッスンを開催いたします。

[クッキー缶レッスン予定日]

１１/２（月）１０時～・１１/４（水）１０時～・１１/７（土）１０時～

各レッスン予定日のレッスンメニューは、一番最後にのせさせていただいております。

11月のおすすめメニュー

モンブラン風パリブレスト

lesson２.５～３時間　約１８ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００）

こちらのケーキは、以前レッスンを開催いたしました「モンブラン風パリブレスト」をブラッシュアップしたケーキになります。

パリブレストは、自転車レースを記念して作られた、自転車の車輪を模してリング形に作られたシュークリームです。

今回は中にプチシューをサンドして、本格的な大きさに作ります。

チョコレート風味のシュー生地に、プラリネのクリーム、マロンクリームと２種類のクリームをサンドします。

間には、アーモンドとカカオニブのさくさくとしたカラメルと、栗の渋皮煮ををサンドします。

チョコレートとコーヒーのビスキュイロール

lesson２～2.5時間　約２７ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００）

チョコレート風味のビスキュイ生地を絞り出して焼き上げます。

ビスキュイの独特の軽い食感と、コーヒー風味のクリームに、一緒に巻き込んだ生チョコがアクセントになります。

カフェ・ダッコワーズ

lesson２～2.5時間　７ｃｍ×６個　　

￥４５００（通常　￥５０００）

コーヒー風味のダッコワーズ生地に、優しいコーヒー風味のバタークリームと、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、ラムレーズンをサンドします。

いろんな食感を楽しめるダッコワーズです。

キャラメルリンゴチーズケーキ

lesson２～２.５時間　１５ｃｍ　

￥４５００（通常　￥５０００）　

シナモン風味のサクサクのクランブルの上に、濃厚なチーズクリームと、コンポートにしたリンゴをのせ、表面にはキャラメルソースをのせて焼き上げます。

ベーシッククラスのご案内

１０月よりショコラクラス、全６回を開催いたします。

１０・１１・１２月に基礎クラス、１・２・３月にマスタークラスを開催いたします。

チョコレートについて、基本からお勉強いただけます。

１１月開催予定

タブレット・ショコラ2種類

lesson１.5～２時間　約５ｃｍ×８個

￥４５００（通常　￥５０００）

サクサクのフィヤンティーヌやワッフルクッキー、ナッツを混ぜたショコラの上に、もう１層チョコレートを重ね、ナッツやベリーを散らします。（イチゴスライスのドライは、ご予約先着１０名さままでになります。申し訳ありません。）

スィートチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート全種類のチョコレートを、合計４回テンパリングします。

徹底的にテンパリングのコツをつかんでいただきます。

クッキー缶特別レッスン

１１月・１２月・１月にクッキー缶の特別レッスンを開催いたします。

[クッキー缶レッスン予定日]

１１/２（月）１０時～・１１/４（水）１０時～・１１/７（土）１０時～

lesson３～３.5時間　１２×１２ｃｍクッキー缶×２　

￥６５００（通常　￥７０００）

今回は、泡立てて作る軽い食感の生地をメインにしたクッキー缶になっております。

全部で５種類おつくりいただきます。

クッキー缶、２缶に詰めてお持ち帰りいただけます。

（クッキーはたくさん余りますので、お持ち帰り用容器をお持ちください。）

クッキーは、写真左上から時計回りに

・くるみのショートブレッド

・ヴィエノワ・ショコラ

・ロザス・ヴァーニュ

・メレンゲ・ノワゼット

・ブールドネージュ

レッスン予定日

決まり次第、アップさせていただきます。

Chocolat Amer 　１１月レッスン予定

１１/１（日）１０：００～チョコレートとコーヒーのビスキュイロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　キャラメルリンゴチーズケーキ

１１/２（月）１０：００～

　　　　　　　１４：００～モンブラン風パリブレスト

　　　　　　　　　　　　　　タブレット・ショコラ２種類

１１/４（水）１０：００～クッキー缶

１１/５（木）１０：００～モンブラン風パリブレスト

　　　　　　　　　　　　　　タブレット・ショコラ２種類

　　　　　　　　　　　　　　キャラメルリンゴチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　チョコレートとコーヒーのビスキュイロールケーキ

１１/７（土）１０：００～クッキー缶

　　　　　　　１４：００～タブレット・ショコラ２種類

１１/１１（水）１０：００～タブレット・ショコラ２種類

　　　　　　　　　　　　　　カフェ・ダッコワーズ

                                              チョコレートとコーヒーのビスキュイロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　　モンブラン風パリブレスト

　　　　　　　　　　　　　　半熟チーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　プティ・タルト・タタン

１１/１４（土）１０：００～タブレット・ショコラ２種類（キャンセル待ちです）

　　　　　　　　　　　　　　カフェ・ダッコワーズ（キャンセル待ちです）

　　　　　　　　　　　　　　チョコレートとコーヒーのビスキュイロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルリンゴチーズケーキ

１１/１８（水）１０：００～タブレット・ショコラ２種類

                                                 チョコレートとコーヒーのビスキュイロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　カフェ・ダッコワーズ

１１/１９（土）１０：００～タブレット・ショコラ２種類

　　　　　　　　　　　　　　チョコレートとコーヒーのビスキュイロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　　カフェ・ダッコワーズ

１１/２５（水）１０：００～クッキー缶

　　　　　　　　　　　　　　モンブラン風パリブレスト

（１１・１２・１月特別Lesson）

１１/２（月）１０：００～クッキー缶

１１/４（水）１０：００～クッキー缶

１１/７（土）１０：００～クッキー缶